Retirez les graines contenues à l’intérieur des piments avant de vous en servir. Ainsi, ils relèveront vos plats sans vous échauffer la bouche. Cette astuce est valable pour une utilisation des piments crus ou cuits.

Atténuer le piquant des piments

 

 

Délicieux mais souvent lourds sur l’estomac, les oignons blanchis à la poêle avec un peu de sucre en poudre conserveront leurs arômes tout en étant plus facile à digérer. Et n’ayez crainte, le sucre n’altèrera pas le goût de votre sauce ou des autres aliments en présence.

Mieux digérer les oignons