FINANCIERS AUX AMANDES

voici ma première fois que je fais des financiers c’est petit très bon pour un dessert ou un goûter même pour une petite pause café

pour cette recette

• 70 g de beurre
• 25g de farine
• 75 g de sucre glace
• 40 g de poudre d’amandes
• 1 ml de vanille liquide
• 2 blancs d’œufs moyens

faire fondre le beurre coupé en dé 1 min à 600 w

ensuite mélanger farine, le sucre glace, la poudre d’ amande, la vanille et les blancs d’œufs

ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.

posez le moule à financiers sur la grille froide du four et répartir la pâte dans le moule

faire cuire 12 à 14 min dans le four préchauffé th 6/7 ou 190°

il y a des variantes : possibilité de rajouter des fruits au moment du dressage dans les alvéoles

et vous pouvez bien sûr remplacer la poudre d’amandes par noix de coco, noisettes hachées, pistaches, noix de pécan etc…..

les financiers peuvent être aussi salés………

 

Le Quatre-Quart déguisé

Un grand classique revisité pour le plaisir des enfants…. Quoique plus agréable que de le préparer avec les petitous et leur donner la possibilité de s’éclater à décorer leur création….

Le gâteau :

150g de farine

150g de sucre semoule

3 œufs

1/2 sachet de levure

150g de beurre

le petit plus : du miel liquide ou du sucre vanillé… de la bombe

Dans un premier temps, mélanger les œufs et le beurre bien ramolli, y ajouter la farine, la levure, le sucre et votre ingrédient secret..

Verser la préparation dans des petits moules (papier ou silicone, bien beurrés et farinés pour ces derniers, vous vous prendrez moins la tête pour sortir les gâteaux).

Zou dans le four chaud (180°) environ 10 minutes (en petites quantités, attention cela cuit super vite)

Pendant ce temps, vous pouvez préparer le glaçage blanc avec 1 blanc d’œuf et 250g de sucre glace.. Le blanc bien mousseux, on ajoute le sucre glace, le mélange doit être consistant comme du miel épais).

Opération couverture des gâteaux par les loulous… c’est top, ils s’en mettent plein les doigts, çà rigole, çà se lèche les doigts….

Le meilleur pour la fin, les bonbons.. On farfouille dans les placards à la recherche de nounours, fraises tagada, smarties, vermicelles au chocolat, etc…

Guetter le durcissement du glacage… et hop prêts pour la dégustation…. Au goûter, au petit déj… pour les goûters à l’école, les anniversaires, c’est facile et çà en jette…

Bon appétit