MON FRAISIER

Bonjour les amis

donc le fraisier je le fais pas bien sur comme une pro mais j’essaie de faire quelque chose de bon pour mes ateliers et ma famille et pour l’instant tout le monde est ravi

donc cet fois ci je n’ai pas fait de génoise mais une base à partir de boudoirs

que j’ai mixez avec mon turbo tup et ensuite que j’ai beurré pour assemblé et faire des rectangles donc j’ai bien étalé sur une plaque que j’ai mis au frigo quelques heures pour bien durcir

pour le fraisier
il me faut

• 20 cl de crème entiere
• 50 ml de sucre glace voir plus selon votre goût moi je marche au goût souvent même si je sais qu’il faut suivre trés souvent les recettes surtout en patisserie
• 200 g de mascarpone (selon votre goût aussi )
• des blancs en neige 2
• des fraises bien sur

donc j’ai fait mes boudoirs , ensuite dans mon speedy chef je verse ma crème que je tourne pour qu’elle prenne ensuite je rajoute mon sucre glace pour qu’elle se fige , et pour faire la crème je mets le mascarpone je remue encore pour que ça se mélange bien .ensuite je verse la préparation dans mon bol batteur .et je monte deux blancs en neige que j’incorpore pour que ça fasse vraiment une belle mousse .

 

Ensuite il y a d’autres façon de faire bien sur , vous pouvez mettre du fixe chantilly ou lieu de la faire , donc là vous battez votre mascarpone ou vous mettez deux jaunes , du sucre poudre et le fixe chantilly et vous incorporez vos blancs .

Dans mes empilo déco je mets ma base à partir de boudoirs  mes fraises bien rangé et ma crème et je remets ma base de boudoirs , quelques heures au frigo et le tour est joué.

en fait j’essaie à chaque fois de faire des façons différents pour voir le goût suis assez curieuse de voir comment la chantilly se mélange au mascarpone ou alors je mets que du mascarpone et les blancs avec le sucre .donc on peut s’amuser comme je le fais et à chaque fois c’est bon .

Pour l’instant !!!!!

allez bon week end !!!!!

delphine

 

Gâteau mousse au chocolat

Bonjour , voici une recette pour les gourmands de chocolat

quand j’ai vu cette recette , j’y étais obligé de la faire

donc pour ce cette recette il y a le gâteau et la mousse au chocolat

 

le gâteau 

• 100 g de chocolat
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• 3 oeufs
• 2 pots de sucre
• 2 pots de farine 

préchauffer votre four à 180°

Faire fondre le chocolat

Mélanger le yaourt, le sucre, la farine et la levure ensuite le chocolat

puis les oeufs

Enfournez 35 min

 

Mousse au chocolat

• 170 g de chocolat
• 6 oeufs 
• sel

pour la mousse séparez les jaunes des blancs , faire fondre le chocolat et le mélangez au oeufs

Montez les blancs avec une pincée de sel, incorporez les blancs au chocolat en deux fois pour bien l’aérez.

ensuite une fois que le gâteau est refroidi , étalez la mousse sur le gâteau et mettre au frigo pour bien figé la mousse

 

Bon goûter !!!!!!!!!!!!

delphine